Potatismuffins
Kategori: Halv åtta hos Maria
Receptet är från Jennys Matblogg.
4 st
400 g potatis (mjölig)
25 g smör
1½ dl riven lagrad ost
2 stora ägg
salt o peppar
Ost till garnering
Koka potatisen mjuk. När potatisen är klar pressar du ner den i en skål med en potatispress. Rör ner smör, ägg, salt och peppar och osten. Rör till en jämn smet och fördela i muffinsformar. Toppa med lite riven ost. Grädda i 225 C i ca 15 i mitten på ugnen tills det fått fin färg.
