Kräftstjärtstzatziki
Kategori: Tillbehör
Servera detta till fiskrätter.
4 port
2½ dl turkisk yoghurt
1 gurka
1 vitlökslyfta
salt o peppar
finhackad dill
kräftstjärtar på burk (170 g/burk)
Tvätta gurkan och dela den på längeden.
Skrapa ur det vattniga kärnhuset och riv grovt på en tallrik.
Salta och låt stå och dra sig sedan fyller du ett dubbelt kaffefilter med gurkrivet och krama försiktigt ur all vätska. Jag brukar krama ur vätskan med en kökshandduk. Vänd ner gurkan i yoghurten. Pressa ner vitlöken och smaka av tzatzikin med salt, peppar och dill. Låt kräftorna rinna av och vänd ner dem.
