Mimmis Mat

 Världens godaste!

 

25 g jäst

3 msk olivolja

Soltorkade tomater i olja

Oliver, Kalamati svarta alt gröna med vitlök

2-3 pressade vitlöksklyftor

Ca 13 dl vetemjöl

5 dl vatten

 

Blanda och värm vatten, oliver, olivolja, soltorkade tomater och 2 msk olja från tomaterna till 48° C.

Smula jästen i hushållsassistenten och häll över det värmda vattnet (tomater osv). Lös jästen.

Häll i mjölet. Låt degen jäsa 45-60 min.

Ta upp degen och dela den till baguetter. Knåda inte!! Bara forma dem.

Lägg på plåt. Låt de jäsa under handduk ca 45 min.

Grädda 240° C i ca 15 min.