Carolas kycklingfat
Kategori: Kyckling
4 port
700 gr strimlad kycklingfilé (kycklinglårfiléer går också bra) som läggs i marinad ca 1 timme (drygt)
Marinad
3 msk soja
2 msk olivolja
½ tsk vitpeppar
Stek sedan kycklingen i ugn, 250 gr 10-15 min.
Koka 3 dl ris i 6 dl grönsaksbuljong.
Stek 300 gr bacon knaperstekt.
Dressing
3-4 krm salt
1½ krm vitpeppar
2 msk röd balsamvinäger
1½ msk vatten
2½ msk senap
1 vitlöksklyfta
1½ dl olivolja
1½ dl klippt persilja
Lägg riset på ett stort fat och lägg kycklingen på riset. Lägg baconet på toppen. Servera dressingen vid sidan om tillsammans med en god sallad.
