Höstsoppa
Kategori: Soppa
ca 5-6 personer
500 gram kycklingfileér
Smör
8 dl vatten
500 gram passerade tomat
5- 6 dl valfri pasta
1 vitlök
2 scharlottenlök
1 chilifrukt eller ett par msk chilisås
2 små morötter
1-2 msk koncentrerad kycklingfond
purjolök
2 1/2 dl grädde
100 gram färskost
lite cayennepeppar
salt och peppar
Serveras med : bröd och god riven ost ( jag valde västerbotten)
Gör så här :
Bryn kycklingen i smör.
När den nästan är klar så fräser du den hackade scharlottenlöken, de skivade morötterna och chilin tillsammans med kycklingen tills den är helt genomstekt.
Häll i vatten och passerade tomater , och kycklingfond. Vill du göra soppan mer rund och mjuk i smaken så ha i grädde. Red av soppan med färskosten.
När det börjat sjuda så häller du i valfri nästan färdigkokt pasta, och låter den sjuda tills den är helt klar.
Smaka av med salt, peppar och om ni som jag gillar stark mat kan man smaka av med lite cayennepeppar.
Innan servering så toppar du soppan med purjolök.
Om du vill se en bild på soppan går du till Jennys matblogg där jag hittade receptet.
