Kyckling- och ostquesadillas
Kategori: Kyckling
Ingredienser
4 st Tortillasbröd
4 kycklingbröst/filéer som strimlas eller skärs i bitar
250 g riven ost, hälften cheddar, hälften mozzarella
1 röd lök, hackad
1 burk Chunky salsa (300 g ca)
1 burk majs (liten)
Stek kycklingbitarna gyllenbruna. Hetta upp en annan stekpanna. Placera tortillabrödet i pannan och skeda på ungefär en åttondel av salsan, osten, kycklingen, löken och majsen. Arbeta snabbt! (Jag gjorde dem färdiga på bänken och lyfte sedan i dem, inte lika stressigt.)
Stek dem i ca1 minut. Vik försiktigt över halva tortillan och tryck lite lätt ihop. Stek ev en liten stund till Gör samma med de övriga bröden. Servera med sallad, guacamole etc. Jättegott!
