Kycklingfrittata med västerbottensost och svamp
Kategori: Kyckling
4 portioner
Ca 400 g kycklingkött från grillad kyckling
6-7 ägg
5 msk mjölk
100 g riven Västerbottensost®
4 skivade salladslökar
2 finhackade schalottenlökar
100 g svamp i säsong
Salt och peppar
Smör till stekning
Skär svampen i bitar och stek gyllenbrun i smör. Tillsätt schalottenlök. Blanda ägg med mjölk, salta och peppar och slå på den stekta svampen och sänk temperaturen. Lägg i kycklingköttet och osten. Låt omeletten ”stanna” och toppa med skuren salladslök.
