Sötsalta parmaspett
Kategori: Förtugg
ca 16 st små spett
150 gr grekisk getost (jag tog vanlig fetaost)
½ kg melon t ex cataloupe
70 gr lufttorkad skinka typ prosciutto
1 dl olivolja
1 msk pressad citron
1 tsk rivet citronskal
3 msk hackad basilika
flingsalt och svartpeppar
16 små cocktailpinnar (tandpetare går också bra)
Skär osten och melonen i 16 mindre kuber. Skär skinkskivorna i lång breda strimlor. Vispa ihop olivolja, saft och skal av citronen samt hackade örter, salt och peppar. Låt marinera i kylen i en timma. Trä upp skinka, ost och melon på pinnen (spettet). Ställ spetten på ett fat och ringla över marinaden. Ta fram spetten i god tid så de inte är för kalla vid servering.
