Mimmis Mat

Botten

3 äggvitor

1,5 dl socker

1 hg mald mandel

Vispa ägg och socker hårt. Tillsätt mandeln. Smörj en form och lägg i ett insmort smörpapper. Häll i smeten

Grädda kakan i ca 20 min i 175-200°C.

Krämen

70 g smält smör

2 dl mjölk

5 tsk potatismjöl

1,5 dl socker

3 st äggulor

Vispa ihop alltsammans. Koka krämen tills den tjocknar. Låt den kallna. 

Bred ut krämen på tårtbotten. Tårtan kan nu frysas in. Om inte, vispa 3 dl grädde och bred ut över krämen. Garnera med t ex mandelflarn