Mimmis Mat

4 port

 

Kycklingklubbor (så många man vill ha, jag tog en färdig förpackning

typ Stinas kyckling för mig och maken)

 

1stor gurka

2 stora rostade paprikor (finns på burk)

2-3 msk japansk soja

2 msk sesamolja

1 tsk hackad ingefära (finns på burk)

1 krm cayennepeppar 

juice av 1 lime

4 msk jordnötter

koriander till garnering, om man vill (inte jag)

 

Skala och skär ner gurkan i bitar, skär även ner paprika.

Blanda med övrig ingredienser och smaka av.

Toppa med koriander. Servera med ris eller nudlar om du vill ha mer fyllnad.