Kladdkaka med krispigt täcke
Kategori: Baka
Recept från Jennys Matblogg
3 ägg
3½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4-5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gr smält smör
1 burk karamelliserad mjölk
Topping
Rice crispies + 120 gr mjölkchoklad
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Rör sist ner smöret.
Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.
Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Börja med att breda ut hälften av kladdkakesmeten i den och klicka ut kolakrämen över smeten och toppa sist med resten av kladdkakesmeten. Ställ in i ugnen i ca 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten, den stannar till sig i kylskåpet.
Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner ett par dl rice crispies och bred över den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering.
