köttfärsbiffar
Kategori: Kött
Det här behöver du:
Smör att steka i
1 kilo köttfärs
2 msk oxfond
1 riven gul lök
1/2 msk kinesisk soya
salt och peppar
Potatismos
Såsen
Steksky från biffarna
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl grädde
2 msk oxfond
1 tsk kinesisk soya
salt och peppar
1 tsk rödvinbärsgele
maizena
ev. någon droppe soyakulör
Gör så här:
Gör potatismos. Värm upp ugnen på 80 grader ( till biffarna ).
Blanda ihop alla ingredienser , och rulla och platta ut lagom stora pannbiffar,
fräs i smör tills de är genomstekta. Ta upp biffarna och lägg i en ugnssäkerform i ugnen. Dags för att börja med såsen. Häll i vatten i stekpannan och vispa ur all steksky, häll i grädde, soya och fond och låt sjuda ett par minuter. Sila sedan såsen och häll tillbaka den i den rena stekpannan och låt sjuda upp igen. Smaka av såsen med salt och peppar, och vinbärsgelen. Önskar du en tjockare sky red av den med maizena ( eller färskost är också gott ) önskar du en mörkare sås droppa ner ett par droppa soyakulör i såsen. Låt småsjuda. Servera med potatismos eller det du tycker om.
