Västerbottenostpaj
Kategori: Paj
Receptet har jag tagit från Andrea's blogg.
Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning
150- 300g g riven Västerbottensost
3 ägg
2 dl Vispgrädde
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Smör och mjöl i matberedare eller för hand tills det har en smulig massa.
Tillsätt vattnet och knåda ihop till en smidig deg.
Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm i diameter).
Nagga formen i botten och ställ in i ugnen ca 10 minuter i 225 grader.
Vispa ägg och grädde, tillsätt osten.
Smaka av med salt och peppar.
Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 minuter i ugnen på 225 grader tills pajen stelnat.
Låt pajen svalna.
Servera med crème fraiche och röd caviar.
Foto: Andrea Nordling
